保存和運輸的溫度控制？
在運輸過程中，食品安全溫度控制不當會導致有害細菌的迅速滋生，用覆蓋鋁箔的食品盤來運輸食品會造成食品滴濺，容易污染其他食品，危害食品安全
最佳作法：
- 在保溫容器內運輸和保持冷熱食品，以維持適當的溫度
- 6.5cm淺食品盤有助於保持安全的食品溫度
- 加蓋的食品盤可保持溫度並保護存放物
- 在裝載食品前對保溫運輸設備進行預熱或遇冷卻，以維持適當溫度
- 在每個運輸設備外面貼好標籤，以減少門開次數並減少此帶來的溫度損失
在運輸過程中，食品安全溫度控制不當會導致有害細菌的迅速滋生，用覆蓋鋁箔的食品盤來運輸食品會造成食品滴濺，容易污染其他食品，危害食品安全
最佳作法：
