CAMBRO Camwear 專業 GN 規格 PC 濾水盆系列
全球餐飲設備權威美國Cambro Manufacturing推出的 Camwear 聚碳酸酯專業濾水盆/帶孔洗滌盆系列是專為星級飯店自助餐、連鎖火鍋店備料區、高級日料海鮮吧以及中央廚房量身打造的「極速洗滌與防爛保鮮生財器具」。
不同於傳統置於盆底的平面瀝水板，CAMBRO 濾水盆（Colander Pan）採用全盆網狀帶孔的「盆中盆（巢狀嵌套）」設計。它可以完美嵌套在同規格的 Camwear 標準調理盆（Food Pan）內部。無論是剛洗好的生菜脫水、肉品退冰化凍瀝血水、還是海鮮鋪冰防融水，液體都會透過四周與底部的濾孔直接流到底層的外盆中，徹底避免食材因浸泡於死水中而發霉、變軟或變質，是餐飲業落實 HACCP 廚房食品安全管理 的效率怪獸。
品牌： CAMBRO
型號：
參考如下方
型號參考如下：
GN 1/1：13CLRCW，濾水盆深7.6CM，可配合10CM以上深度調理盆
15CLRCW，濾水盆深12.7CM，可配合15CM以上深度深調理盆
GN 1/2：23CLRCW，濾水盆深7.6CM，可配合10CM以上深度調理盆
25CLRCW，濾水盆深12.7CM，可配合15CM以上深度深調理盆
GN 1/3：33CLRCW，濾水盆深7.6CM，可配合10CM以上深度調理盆
35CLRCW，濾水盆深12.7CM，可配合15CM以上深度深調理盆
GN 1/6：63CLRCW，濾水盆深7.6CM，可配合10CM以上深度調理盆
65CLRCW，濾水盆深12.7CM，可配合15CM以上深度深調理盆
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PC 材質（堅固不碎裂）： 採用原廠專利高強度聚碳酸酯（PC 塑料）製成，結構極其堅韌。具備怪獸級的防摔與抗撞擊性能，即使盛裝沉重的海鮮或大批肉品也絕不凹陷、不彎曲，徹底解決金屬濾網易變形、難清洗的痛點。
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360度全方位幾何濾孔： 盆身側面與底部皆精密模製了流線型排水孔，水流能極速排出。孔徑經過科學計算，在達到最高排水效率的同時，能有效阻擋蔥花、碎切配料或小塊食材流失。
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-40°C 至 99°C 黃金耐溫區： 能完美適應極端冷熱。可直接放入 -40°C 的低溫冷凍/冷凍庫 進行食材退冰防血水，亦可直接進出 99°C 的高溫洗碗機 進行徹底清潔殺菌。
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物理隔離防二次污染（極致延長保鮮）： 透過盆中盆嵌套，生鮮食材與流出的水分、血水 100% 物理隔離。生菜爽脆度能延長 2 至 3 倍，更能有效抑制細菌在積水中孳生、阻絕酸敗異味。
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不吸附味不卡色： 高規格化學惰性使其絕不殘留魚肉腥味、咖哩或天然色素，抗高酸鹼侵蝕，極易清洗。
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NSF 國際衛生認證： 通過美國國家衛生基金會（NSF）最高規格認證，一體成型無縫死角、表面光滑，完全符合食品安全最高標準。
